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Les chemins du sel : un relent de colonialisme

4 Janvier 2019 …

L'exploitation des salins de Zarzis est assez récente. La Sebkha el Melah, lac salé situé sur la route de Djerba à Tataouine produit un sel particulièrement concentré, de couleur rose due aux algues halophiles. Il se récolte de septembre...